Boulangerie Patisserie

Bien acheter un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie chocolatier ou glacier nécessite d'obtenir des informations précises à la fois sur le chiffre d'affaire, sur les quintaux panifiés, sur l'état du matériel et la réglementation en vigueur. 

Bien vendre une boulangerie ou une pâtisserie c'est savoir mettre en évidence les points stratégiques de votre fonds de commerce et pouvoir selectionner des acquéreurs sérieux et professionnels.

Ce sont tous ces points que nous examinons avec transparence et précision afin d'optimiser à la fois la vente et la recherche de fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie.

Que vous soyez acheteur ou vendeur de boulangerie pâtisserie notre souci est de vous accompagner tout au long de vos démarches afin de faciliter votre transaction et d'éviter les pertes de temps dans des recherches stériles qui n'aboutiront pas.

Contexte actuel

Après avoir accusé, pendant de nombreuses années, une diminution du nombre de ses points de vente, la boulangerie-pâtisserie a redressé la tête depuis le début des années 2000. On peut même estimer que de tous les commerces de bouche, c’est le fonds de commerce qui a le mieux résisté.
Reste que les professionnels ont dû diversifier leur offre, notamment en développant le segment sandwicherie, pour s’adapter à la concurrence de la grande distribution et des terminaux de cuisson et compenser l’augmentation du prix des matières premières.